MADE IN CHINA

MADE IN CHINAは北京東方君悦大酒店 (グランドハイアット ペキン)の中にある北方料理のお店。なんかいままでの中国と違う雰囲気。店員さんも笑顔だし、素敵な店。

MADE IN CHINA という名前は、この時期ちょっと微妙です。

オープンキッチンでシェフに見入る子どもたち。日本と変わらない風景が。

フォアグラがおいしかったです。ダックもおいしかった。全体的に上品な味です。

食後は隣のバーに。Red moon ここでは琵琶や二胡といった中国の楽器での演奏が聴けます。雰囲気が良くってみんなリラックスした感じ。

今回は僕が望んで、ほんとに小汚い屋台から、きれいなお店までいろいろ連れて行ってもらいました。ありがとうございました。

小汚い屋台もきれいなお店も今の中国の2面性を良くも悪くも反映している気がします。このギャップをどうやって埋めていくのかが目下一番の課題のはず。食の話ではなくてね。一説ではオリンピックや万博までしか持たないといわれている景気ですが、そこには人が大勢住んでいて営みを送っているわけです。ぜひ頑張ってほしいと思います。

小汚いお店はまた今度紹介しますが、頑丈な僕でもお腹を壊して1日苦労しました。いろいろな場所に行ってこそ中国という国の食を知ることができるのですが、そもそも北京だけにいて食を知ることは無理ですよね。もっといろいろ食べてみたいです。アフリカとかロシアとか行きたいなぁ。